De Cuisine

Publicidade

Como fazer chantilly no liquidificador

Categorias: Dicas

Para fazer chantilly  no liquidificador, você precisará de 250ml de creme de leite fresco e gelado, além de aproximadamente 100gr de açúcar. No copo do liquidificador, coloque o creme de leite bem gelado (a dica é deixar de um dia para o outro na geladeira, e 30 minutos no congelador, antes do preparo). Ligue e desligue o liquidificador, ou aperte o botão pulsar por 10 vezes. Acrescente o açúcar e bata até engrossar (pouco menos de 1 minuto).

66 Comentários para “Como fazer chantilly no liquidificador”

  1. Elisangela kungfu disse:

    Ta certo mesmo?

    • decuisine disse:

      Oi Elisangela!

      Está sim. Mas reitero que esse “chantilly” de liquidificador não fica com a mesma textura do creme batido na batedeira. Ele pode inclusive ser batido no processador de alimentos (já que o processador tem as pás parecidas com as do liquidificador), o resultado final é bem parecido. Para bater na batedeira siga as dicas que dei em algumas das perguntas desta postagem. E é sem erro! Fazer chantilly não é um mistério muito grande, é só ficar de olho no ponto. ;)

      Beijão da Ana

  2. gustavo disse:

    Isso não funciona não. Fica durinho mas tem um gosto bom :D

    • decuisine disse:

      Oi Gustavo!

      Como expliquei à Paola, este não é um “chantilly” indicado por exemplo para confeitar um bolo, pois o ponto não fica igual ao batido na batedeira. É um quebra galho e pode ser usado, por exemplo, para se comer com morangos. Na verdade é quase impossível juntar creme de leite batido e açúcar e alguém não gostar! hehe… Sou suspeita e adoro este sabor!

      Beijão da Ana.

  3. paola disse:

    Eu não sabia que era pra deixar na geladeira de um dia pro outro. Será que por causa disso ele chegue a ficar ruim?

    • decuisine disse:

      Oi Paola!

      Para fazer chantilly até mesmo na batedeira usar esse truque de deixar o creme de leite na geladeira de um dia para o outro e um pouquinho antes de bater no congelador faz com que o creme ao ser batido adquira a consistência correta. Este chantilly “de liquidificador” não fica igualzinho ao feito na batedeira, mas é um quebra galho legal. Para fazer na batedeira é só bater o creme de leite gelado até que o mesmo fique preso às pás da batedeira e ao levantar “formem-se picos” como aqueles de clara em neve, sabe? Acrescente o açúcar e misture novamente rapidamente para não passar do ponto.

      Beijão da Ana.

  4. Paola disse:

    Obrigada pela dica!;-)

  5. paola disse:

    ANA,é muito bom saber que no mundo de hoje existem pessoas tão simpáticas igual a você! Gosto muito desse site!

  6. heloisa disse:

    Ana o meu eu nao deixei na geladeira mas resolvi fazer ele ficou meio q molinho. O que eu faço?

    • decuisine disse:

      Oi Heloísa!

      Olha só, para fazer chantilly o creme precisa estar gelado para que possa atingir o ponto ideal. Uma coisa te digo… Fora não vai! Na cozinha a gente pode aproveitar praticamente tudo. Aproveite esse creme para colocar em cima de frutas como pêssego ou morangos, por exemplo… Ou até mesmo no cafezinho… Fica gostoso, viu?

      Beijão da Ana.

  7. Viicky disse:

    Amei a dica,ela funciona,mas fica melhor na batedeira!

    • decuisine disse:

      Oi Vicky!

      Concordo em gênero, número e grau. Esse creme “chantilly” é um quebra galho gostoso, mas não se compara ao batido em batedeira.

      Beijão da Ana

  8. Gabriela disse:

    Fica bom mesmo.

  9. thaynara disse:

    Não dá certo, fica muito mole e se por na geladeira vai criar casca e fica ruim :D

    • decuisine disse:

      Olá Thaynara!

      Se você colocar o creme de leite para gelar antes de bater ele ficará na consistência certinha. Vale relembrar, como já falei em outros comentários, este creme “chantilly” no liquidificador não fica exatamente igual ao batido na batedeira. O resultado é um creme menos firme mesmo. Quanto à criar casquinha segue uma dica: qualquer creme que a gente precisa guardar na geladeira (e até mesmo aqueles que não necessitam de refrigeração) se colocarmos papel filme em cima evitamos que películas sejam formadas.

      Beijão,
      Ana.

  10. Normeide disse:

    Oi,Ana!
    Parabéns pela receita minha mãe fez e deu certo!!!
    vlw…

  11. Juh disse:

    Adoreiiiii ficou muito bom!

  12. João disse:

    qual a receita para fazer chantilly na batedeira?

    • decuisine disse:

      Olá João!

      Para preparar o seu próprio chantilly coloque no pote da batedeira 500gr de creme de leite fresco e bata em velocidade alta juntamente com meia xícara rasa de açúcar. Se quiser pode acrescentar uma colherinha de açúcar de baunilha, ou uma colherinha de café de essência de baunilha para dar um sabor especial. O ponto do chantilly fresco você pode perceber ao formar um “buraco” no meio do pote, pois ele fica preso nas bordas do mesmo. Levante a pá da batedeira e confira se está firme após ficar consistente. Se formar um pico está no ponto. Cuide para não bater demais e desandar.

      Você pode optar por chantilly industrial ou a receita acima. Em qualquer um dos dois para que o ponto fique certinho um truque bacana é colocar o pote e a pá da batedeira no congelador uns quinze minutinhos antes de bater. O chantilly industrial é super fácil de preparar, basta apenas seguir as instruções da embalagem. Tanto o profissional, quanto o fresco necessitam estar gelados por no mínimo doze horas.

      Beijão da Ana.

  13. paola disse:

    oi Ana?
    Eu queria diser q o batido na batedeira fica otimo mesmo!!!XD

  14. Vithória Rafaella disse:

    Eu não goste não ele fica duro de mais e não tem como espremer pra colocar no Bolo

    • decuisine disse:

      Olá Vithória!

      Se o chantilly ficou duro demais alguma coisa de errado aconteceu. Talvez tenha batido demais ou você procurava um ponto menos duro. Quando fizer novamente fique de olho e vá parando para conferir o ponto de seu agrado. O ponto correto do chantilly é usado para confeitar em saco de confeitar e passa tranquilamente, viu? É bom lembrar que no caso de usar chantilly industrial você pode colocar algum suco, bebida ou essência, e um pouquinho a mais de líquido já altera a textura do creme. Siga as instruções da embalagem, pois pode variar de acordo com o fabricante.

      Beijão da Ana.

  15. Jaqueline disse:

    Ola Ana eu tenho um Mix será da certo fazer o chantily nele?

    • decuisine disse:

      Olá Jaqueline!

      Nunca fiz chantilly no mixer, pela lógica há de dar certo, pois embora tenha pás como o liquidificador ele é mais indicado para tarefas em que você precisa “aerar” o produto final. Agora fiquei curiosa… Se o fizer me conta como foi… bata aos pouquinhos até que pegue consistência para não perder o ponto. E não esqueça: sempre com o produto bem gelado, ok?

      Beijão da Ana.

  16. Lindines disse:

    eu vou tentar fazer pois nunca fiz e se der certo eu digo depois

  17. michael disse:

    fica uma delicia

  18. rafael disse:

    voces fazem coisasa muito gostosas

  19. JOSÉ CARLOS RIBEIRO disse:

    fica bom ;porem mole mas esta aprovado

  20. daniella disse:

    oi! boa tarde? eu gostaria muito que vc me ensinasse como fazer chantylli para enfeitar bolo, pois gostaria de fazer um bolinho para minha filhinha que vai fazer 1 aninho.. eu mesma vou fazer o bolo e nao queria enfeitar so de chocolate e depois derramar granulado. quero um bolinho lindo para minha princesa. me ajuda!!! obrigada

    • decuisine disse:

      Olá Daniella!

      Para fazer e confeitar chantilly industrial ou com creme de leite fresco e açúcar. Em qualquer um dos dois para que o ponto fique certinho um truque bacana é colocar o pote e a pá da batedeira no congelador uns quinze minutinhos antes de bater. O chantilly industrial é super fácil de preparar, basta apenas seguir as instruções da embalagem. Tanto o profissional, quanto o fresco necessitam estar gelados por no mínimo doze horas.

      Para preparar o seu próprio chantilly coloque no pote da batedeira 500gr de creme de leite fresco e bata em velocidade alta juntamente com meia xícara rasa de açúcar. Se quiser pode acrescentar uma colherinha de açúcar de baunilha, ou uma colherinha de café de essência de baunilha para dar um sabor especial. O ponto do chantilly fresco corretinho você pode perceber ao formar um “buraco” no meio do pote, pois ele fica preso nas bordas do mesmo. Levante a pá da batedeira e confira se está firminho. Só é necessário não bater demais. Este processo é rapidinho, fique atenta!

      Se quiser preparar um bolo simples e saboroso você pode fazer um brigadeiro bem cremoso e misturar duas colheres cheias de creme de leite ao brigadeiro já pronto, assim ele fica mais suave. Faça uma camada de bolo, uma de recheio de brigadeiro, outra de bolo e uma de recheio (pode ser chantilly com morango picadinho), mais uma camada de bolo e outra de brigadeiro. Finalize com uma camada de bolo e passe o chantilly em volta dele todinho.

      Prepare a cobertura com 250 gr. de chocolate e 300 gr. de creme de leite. Ferva o creme de leite e coloque o chocolate picado. Mexa até obter um creme liso, homogêneo e brilhante. Espere esfriar. No bolo já coberto com o chantilly, bem ao centro coloque uma generosa porção no meio e espalhe com uma espátula em direção às bordas deixando cair para os lados naturalmente… Enfeite com morangos inteiros e chocolate picadinho.

      Espero poder ter lhe ajudado.

      Beijão da Ana.

  21. camylla disse:

    Gentee é uma maravilhaa ameii

  22. eu adorei o chantilly Ana melhor do que eu compro no extra

  23. estefany disse:

    Olá ana
    eu quero saber quanto tempo eu devo deixar na batedeira pra deixar no ponto certo

    • decuisine disse:

      Olá Estefany!
      O ponto do chantilly fresco correto você pode perceber ao formar um “buraco” no meio do pote, pois ele fica preso nas bordas do mesmo e assim que você levanta a pá da batedeira pode conferir se ele formou pico e está firminho. Só é necessário não bater demais depois de já consistente. Este processo é rapidinho, fique atenta pois pode desandar. Tudo depende do modelo de sua batedeira, uma planetária normalmente leva menos tempo do que uma batedeira bem simples, pois a sua pá trabalha de outra maneira. Normalmente de 8 à 10 minutos é o tempo que se leva, podendo ser até um pouquinho menos. No caso do chantilly industrial não se perde o ponto é só seguir as instruções da embalagem, o tempo pode variar conforme a marca do produto.

      Beijão da Ana.

      Beijão da Ana.

  24. desconhecido disse:

    e se for para fazer bolo de tres andares?
    como é que eu faço??????????
    irrei fazer uma festinha e queria saber se é o mesmo chantili q você disse para a Daniela?????????????????????????????????????????????

    • decuisine disse:

      Olá Patrícia!

      Sim, para bolo de camadas o mais indicado é o chantilly convencional ou industrial. Exatamente essas instruções que passei para a Daniela. Qualquer dúvida é só gritar, ok?

      Beijão da Ana.

  25. Elis disse:

    Boa tarde Ana! Esse chantilly posso colocar na banana split?

    • decuisine disse:

      Olá Elis!

      Pode sim, a consistência só não é tão firme e não atinge ponto de confeitar se batido no liquidificador, ok? Se quiser ponto de confeitar é só seguir as receitas e dicas de outros comentários deste post, viu? Qualquer dúvida é só gritar.

      Beijão da Ana.

  26. Carin disse:

    Ana, tenho que agradecer muito por essa dica, minha batedeira estragou e precisava bater um chantilly e estava ligeiramente desesperada, rs… Deixei no congelador uns 45 minutos, mas tive que apertar o pulsar mais vezes que vc indicou, fora isso…Perfeito…
    Muito obrigada
    Carin

  27. michele disse:

    amei a receita muito facil de fazersuper facil serve pra gente que não tem batedeira ;-)

  28. Carolina disse:

    Não funcionou, virou água e, eu fiz tudo o que se pede!!

    • decuisine disse:

      Carolina, o que pode ter acontecido é que o creme de leite não estava gelado o suficiente, ou foi batido tempo demais. Para desandar basta um segundinho!
      Beijão da Ana.

  29. Juliana Boranga ☺ disse:

    deu certooo!!!!

  30. Anatha disse:

    Oiie Ana !

    O meu creme de leite nâo esta gelado , e preciso fazer o chantili para ultima hora.
    Tem como fazer sem ele ficar molinho?

    • decuisine disse:

      Olá Ana!Tudo bem contigo?

      Olha só, quando estiver sem tempo coloque o creme de leite no congelador uns 30 minutinhos pelo menos. É necessário gelar querida. A temperatura é importantíssima para a consistência correta.

      Beijão da Ana

Deixe uma resposta

De Cuisine

odiario.com 2010 - 2014 © Todos os direitos reservados à Editora Central Ltda.