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Como fazer chantilly no liquidificador

Como fazer chantilly no liquidificador

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Para fazer chantilly  no liquidificador, você precisará de 250ml de creme de leite fresco e gelado, além de aproximadamente 100gr de açúcar. No copo do liquidificador, coloque o creme de leite bem gelado (a dica é deixar de um dia para o outro na geladeira, e 30 minutos no congelador, antes do preparo). Ligue e desligue o liquidificador, ou aperte o botão pulsar por 10 vezes. Acrescente o açúcar e bata até engrossar (pouco menos de 1 minuto).

Categories : Dicas

66 Comments → “Como fazer chantilly no liquidificador”


  1. Elisangela kungfu

    Ta certo mesmo?

    Responder

    • decuisine

      Oi Elisangela!

      Está sim. Mas reitero que esse “chantilly” de liquidificador não fica com a mesma textura do creme batido na batedeira. Ele pode inclusive ser batido no processador de alimentos (já que o processador tem as pás parecidas com as do liquidificador), o resultado final é bem parecido. Para bater na batedeira siga as dicas que dei em algumas das perguntas desta postagem. E é sem erro! Fazer chantilly não é um mistério muito grande, é só ficar de olho no ponto. ;)

      Beijão da Ana

      Responder

  2. gustavo

    Isso não funciona não. Fica durinho mas tem um gosto bom :D

    Responder

    • decuisine

      Oi Gustavo!

      Como expliquei à Paola, este não é um “chantilly” indicado por exemplo para confeitar um bolo, pois o ponto não fica igual ao batido na batedeira. É um quebra galho e pode ser usado, por exemplo, para se comer com morangos. Na verdade é quase impossível juntar creme de leite batido e açúcar e alguém não gostar! hehe… Sou suspeita e adoro este sabor!

      Beijão da Ana.

      Responder
  3. Eu não sabia que era pra deixar na geladeira de um dia pro outro. Será que por causa disso ele chegue a ficar ruim?

    Responder

    • decuisine

      Oi Paola!

      Para fazer chantilly até mesmo na batedeira usar esse truque de deixar o creme de leite na geladeira de um dia para o outro e um pouquinho antes de bater no congelador faz com que o creme ao ser batido adquira a consistência correta. Este chantilly “de liquidificador” não fica igualzinho ao feito na batedeira, mas é um quebra galho legal. Para fazer na batedeira é só bater o creme de leite gelado até que o mesmo fique preso às pás da batedeira e ao levantar “formem-se picos” como aqueles de clara em neve, sabe? Acrescente o açúcar e misture novamente rapidamente para não passar do ponto.

      Beijão da Ana.

      Responder
  4. Obrigada pela dica!;-)

    Responder

    • decuisine

      Opa, estou aí para isso Paola!

      Beijão da Ana

      Responder
  5. ANA,é muito bom saber que no mundo de hoje existem pessoas tão simpáticas igual a você! Gosto muito desse site!

    Responder

    • decuisine

      Oi querida Paola!

      Muitíssimo obrigada, viu? Fico mais do que contente com isso.
      Um super beijãoooooooooo pra ti
      Ana

      Responder
  6. Ana o meu eu nao deixei na geladeira mas resolvi fazer ele ficou meio q molinho. O que eu faço?

    Responder

    • decuisine

      Oi Heloísa!

      Olha só, para fazer chantilly o creme precisa estar gelado para que possa atingir o ponto ideal. Uma coisa te digo… Fora não vai! Na cozinha a gente pode aproveitar praticamente tudo. Aproveite esse creme para colocar em cima de frutas como pêssego ou morangos, por exemplo… Ou até mesmo no cafezinho… Fica gostoso, viu?

      Beijão da Ana.

      Responder
  7. Amei a dica,ela funciona,mas fica melhor na batedeira!

    Responder

    • decuisine

      Oi Vicky!

      Concordo em gênero, número e grau. Esse creme “chantilly” é um quebra galho gostoso, mas não se compara ao batido em batedeira.

      Beijão da Ana

      Responder

  8. Gabriela

    Fica bom mesmo.

    Responder

    • decuisine

      Olá Gabriela!

      Que bom que aprovou. O gostinho é sem erro!

      Beijão da Ana

      Responder
  9. Não dá certo, fica muito mole e se por na geladeira vai criar casca e fica ruim :D

    Responder

    • decuisine

      Olá Thaynara!

      Se você colocar o creme de leite para gelar antes de bater ele ficará na consistência certinha. Vale relembrar, como já falei em outros comentários, este creme “chantilly” no liquidificador não fica exatamente igual ao batido na batedeira. O resultado é um creme menos firme mesmo. Quanto à criar casquinha segue uma dica: qualquer creme que a gente precisa guardar na geladeira (e até mesmo aqueles que não necessitam de refrigeração) se colocarmos papel filme em cima evitamos que películas sejam formadas.

      Beijão,
      Ana.

      Responder

  10. Normeide

    Oi,Ana!
    Parabéns pela receita minha mãe fez e deu certo!!!
    vlw…

    Responder

    • decuisine

      Olá Normeide!

      Fico contente ;)

      Beijão,
      Ana

      Responder

  11. Juh

    Adoreiiiii ficou muito bom!

    Responder

    • decuisine

      Oi Ju!

      Fico contente que tenhas gostado.

      Beijão,
      Ana.

      Responder

  12. João

    qual a receita para fazer chantilly na batedeira?

    Responder

    • decuisine

      Olá João!

      Para preparar o seu próprio chantilly coloque no pote da batedeira 500gr de creme de leite fresco e bata em velocidade alta juntamente com meia xícara rasa de açúcar. Se quiser pode acrescentar uma colherinha de açúcar de baunilha, ou uma colherinha de café de essência de baunilha para dar um sabor especial. O ponto do chantilly fresco você pode perceber ao formar um “buraco” no meio do pote, pois ele fica preso nas bordas do mesmo. Levante a pá da batedeira e confira se está firme após ficar consistente. Se formar um pico está no ponto. Cuide para não bater demais e desandar.

      Você pode optar por chantilly industrial ou a receita acima. Em qualquer um dos dois para que o ponto fique certinho um truque bacana é colocar o pote e a pá da batedeira no congelador uns quinze minutinhos antes de bater. O chantilly industrial é super fácil de preparar, basta apenas seguir as instruções da embalagem. Tanto o profissional, quanto o fresco necessitam estar gelados por no mínimo doze horas.

      Beijão da Ana.

      Responder
  13. oi Ana?
    Eu queria diser q o batido na batedeira fica otimo mesmo!!!XD

    Responder

    • decuisine

      Olá Paola!

      Sem dúvidas é o melhor.

      Beijão da Ana.

      Responder

  14. Vithória Rafaella

    Eu não goste não ele fica duro de mais e não tem como espremer pra colocar no Bolo

    Responder

    • decuisine

      Olá Vithória!

      Se o chantilly ficou duro demais alguma coisa de errado aconteceu. Talvez tenha batido demais ou você procurava um ponto menos duro. Quando fizer novamente fique de olho e vá parando para conferir o ponto de seu agrado. O ponto correto do chantilly é usado para confeitar em saco de confeitar e passa tranquilamente, viu? É bom lembrar que no caso de usar chantilly industrial você pode colocar algum suco, bebida ou essência, e um pouquinho a mais de líquido já altera a textura do creme. Siga as instruções da embalagem, pois pode variar de acordo com o fabricante.

      Beijão da Ana.

      Responder

  15. Jaqueline

    Ola Ana eu tenho um Mix será da certo fazer o chantily nele?

    Responder

    • decuisine

      Olá Jaqueline!

      Nunca fiz chantilly no mixer, pela lógica há de dar certo, pois embora tenha pás como o liquidificador ele é mais indicado para tarefas em que você precisa “aerar” o produto final. Agora fiquei curiosa… Se o fizer me conta como foi… bata aos pouquinhos até que pegue consistência para não perder o ponto. E não esqueça: sempre com o produto bem gelado, ok?

      Beijão da Ana.

      Responder

  16. Lindines

    eu vou tentar fazer pois nunca fiz e se der certo eu digo depois

    Responder

    • decuisine

      Olá Lindiness!

      Aguardo a tua experiência! hehe

      Beijão da Ana.

      Responder

  17. michael

    fica uma delicia

    Responder

    • decuisine

      Olá Michael!

      Que bom que gostou!

      Beijão da Ana.

      Responder
  18. obg pela dica

    Responder

    • decuisine

      Olá Luciana!

      Imagina! Obrigada pela visita na página :)

      Beijão da Ana.

      Responder
  19. voces fazem coisasa muito gostosas

    Responder

    • decuisine

      Olá Rafael! Muito obrigada.

      Beijão da Ana

      Responder

  20. JOSÉ CARLOS RIBEIRO

    fica bom ;porem mole mas esta aprovado

    Responder
    • COMO FASER P/ FICAR MAIS DURO?

      Responder

      • decuisine

        Olá José Carlos!

        Para ficar mais durinho é preciso fazer na batedeira. Colocar o pote e a pá da batedeira no congelador uns quinze minutinhos antes de bater é um dos truques para manter a consistência correta para confeitar.

        Responder

    • decuisine

      José Carlos siga a dica que enviei que dá certinho.

      Beijão da Ana.

      Responder

  21. daniella

    oi! boa tarde? eu gostaria muito que vc me ensinasse como fazer chantylli para enfeitar bolo, pois gostaria de fazer um bolinho para minha filhinha que vai fazer 1 aninho.. eu mesma vou fazer o bolo e nao queria enfeitar so de chocolate e depois derramar granulado. quero um bolinho lindo para minha princesa. me ajuda!!! obrigada

    Responder

    • decuisine

      Olá Daniella!

      Para fazer e confeitar chantilly industrial ou com creme de leite fresco e açúcar. Em qualquer um dos dois para que o ponto fique certinho um truque bacana é colocar o pote e a pá da batedeira no congelador uns quinze minutinhos antes de bater. O chantilly industrial é super fácil de preparar, basta apenas seguir as instruções da embalagem. Tanto o profissional, quanto o fresco necessitam estar gelados por no mínimo doze horas.

      Para preparar o seu próprio chantilly coloque no pote da batedeira 500gr de creme de leite fresco e bata em velocidade alta juntamente com meia xícara rasa de açúcar. Se quiser pode acrescentar uma colherinha de açúcar de baunilha, ou uma colherinha de café de essência de baunilha para dar um sabor especial. O ponto do chantilly fresco corretinho você pode perceber ao formar um “buraco” no meio do pote, pois ele fica preso nas bordas do mesmo. Levante a pá da batedeira e confira se está firminho. Só é necessário não bater demais. Este processo é rapidinho, fique atenta!

      Se quiser preparar um bolo simples e saboroso você pode fazer um brigadeiro bem cremoso e misturar duas colheres cheias de creme de leite ao brigadeiro já pronto, assim ele fica mais suave. Faça uma camada de bolo, uma de recheio de brigadeiro, outra de bolo e uma de recheio (pode ser chantilly com morango picadinho), mais uma camada de bolo e outra de brigadeiro. Finalize com uma camada de bolo e passe o chantilly em volta dele todinho.

      Prepare a cobertura com 250 gr. de chocolate e 300 gr. de creme de leite. Ferva o creme de leite e coloque o chocolate picado. Mexa até obter um creme liso, homogêneo e brilhante. Espere esfriar. No bolo já coberto com o chantilly, bem ao centro coloque uma generosa porção no meio e espalhe com uma espátula em direção às bordas deixando cair para os lados naturalmente… Enfeite com morangos inteiros e chocolate picadinho.

      Espero poder ter lhe ajudado.

      Beijão da Ana.

      Responder

  22. camylla

    Gentee é uma maravilhaa ameii

    Responder

    • decuisine

      Oi Camylla!

      Que bom que gostou.
      Beijão da Ana.

      Responder
  23. Muito Bom Mesmo

    Responder

    • decuisine

      Olá Beatriz!

      Que bom que gostou!

      Beijão da Ana.

      Responder
  24. eu adorei o chantilly Ana melhor do que eu compro no extra

    Responder

    • decuisine

      Olá Karen!

      Que bom que gostou!

      Beijão da Ana.

      Responder

  25. estefany

    Olá ana
    eu quero saber quanto tempo eu devo deixar na batedeira pra deixar no ponto certo

    Responder

    • decuisine

      Olá Estefany!
      O ponto do chantilly fresco correto você pode perceber ao formar um “buraco” no meio do pote, pois ele fica preso nas bordas do mesmo e assim que você levanta a pá da batedeira pode conferir se ele formou pico e está firminho. Só é necessário não bater demais depois de já consistente. Este processo é rapidinho, fique atenta pois pode desandar. Tudo depende do modelo de sua batedeira, uma planetária normalmente leva menos tempo do que uma batedeira bem simples, pois a sua pá trabalha de outra maneira. Normalmente de 8 à 10 minutos é o tempo que se leva, podendo ser até um pouquinho menos. No caso do chantilly industrial não se perde o ponto é só seguir as instruções da embalagem, o tempo pode variar conforme a marca do produto.

      Beijão da Ana.

      Beijão da Ana.

      Responder
  26. e se for para fazer bolo de tres andares?
    como é que eu faço??????????
    irrei fazer uma festinha e queria saber se é o mesmo chantili q você disse para a Daniela?????????????????????????????????????????????

    Responder

    • decuisine

      Olá Patrícia!

      Sim, para bolo de camadas o mais indicado é o chantilly convencional ou industrial. Exatamente essas instruções que passei para a Daniela. Qualquer dúvida é só gritar, ok?

      Beijão da Ana.

      Responder

  27. Elis

    Boa tarde Ana! Esse chantilly posso colocar na banana split?

    Responder

    • decuisine

      Olá Elis!

      Pode sim, a consistência só não é tão firme e não atinge ponto de confeitar se batido no liquidificador, ok? Se quiser ponto de confeitar é só seguir as receitas e dicas de outros comentários deste post, viu? Qualquer dúvida é só gritar.

      Beijão da Ana.

      Responder

  28. Carin

    Ana, tenho que agradecer muito por essa dica, minha batedeira estragou e precisava bater um chantilly e estava ligeiramente desesperada, rs… Deixei no congelador uns 45 minutos, mas tive que apertar o pulsar mais vezes que vc indicou, fora isso…Perfeito…
    Muito obrigada
    Carin

    Responder

    • decuisine

      Olá Carin!

      Realmente varia um pouquinho de aparelho para aparelho, mas fico contente que deu certo.

      Beijão da Ana.

      Responder

  29. michele

    amei a receita muito facil de fazersuper facil serve pra gente que não tem batedeira ;-)

    Responder

    • decuisine

      Olá Michele!

      Fico feliz em poder ajudar.

      Beijão da Ana

      Responder

  30. Carolina

    Não funcionou, virou água e, eu fiz tudo o que se pede!!

    Responder

    • decuisine

      Carolina, o que pode ter acontecido é que o creme de leite não estava gelado o suficiente, ou foi batido tempo demais. Para desandar basta um segundinho!
      Beijão da Ana.

      Responder

  31. Juliana Boranga ☺

    deu certooo!!!!

    Responder

    • decuisine

      Que bom Juliana! ;)
      Beijão da Ana

      Responder
  32. Oiie Ana !

    O meu creme de leite nâo esta gelado , e preciso fazer o chantili para ultima hora.
    Tem como fazer sem ele ficar molinho?

    Responder

    • decuisine

      Olá Ana!Tudo bem contigo?

      Olha só, quando estiver sem tempo coloque o creme de leite no congelador uns 30 minutinhos pelo menos. É necessário gelar querida. A temperatura é importantíssima para a consistência correta.

      Beijão da Ana

      Responder

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